Jaringan dewasa adalah jaringan yang sudah mengalami diferensiasi. Sifat-sifat jaringan dewasa antara lain:
- Tidak mempunyai aktivitas untuk memperbanyak diri,
- Mempunyai ukuran sel yang relatif besar dibandingkan sel-sel meristem,
- Mempunyai vakuola besar, sehingga plasma sel sedikit dan merupakan selaput yang menempel pada dinding sel,
- Kadang-kadang selnya telah mati,
- Selnya telah mencapai penebalan dinding sesuai dengan fungsinya,
- Di antara sel-selnya dijumpai ruang antarsel.
Jaringan dewasa penyusun organ tumbuhan tingkat tinggi antara lain jaringan pelindung (epidermis), jaringan dasar (parenkim), jaringan penyokong (penguat), jaringan pengangkut (vaskuler), dan jaringan sekretoris.